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紐西蘭天然草飼牛西冷

紐西蘭天然草飼牛西冷

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商品描述
紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國,但有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流,紐西蘭生產的是天然放牧的純草飼牛肉。
由於採天然放牧、草飼育牛,不會接觸到科技營養品或藥物,相關部門也把關嚴格,因此牛隻不但十分健康,瘦肉比例也較穀飼牛隻來的高。而時下消費者重視健康飲食,紐西蘭牛肉低脂、低卡路里、低膽固醇的特色,是你的健康之選。

煮食貼士: 牛扒熟度一般分一成熟(RARE)、三成熟(MEDIUM RARE)、五成熟(MEDIUM)、七成熟(MEDIUM WELL)、全熟(WELL DONE)。牛扒的生熟程度影響肉質的口感,喜歡生或熟,除了個人喜好外,亦要因為不同部份而定。油脂較多的肉眼、西冷煮至五成熟,油膩感會減輕,例如筋位較多的部份,必須煮至全熟,才能令筋膜軟化,容易入口。 
煎牛扒時,如果想要全熟,只需煎至7至8成熟就夠,因為牛扒煎好後要放置一會,吸收肉汁後才切開,以避免肉汁流失,期間扒內的餘溫沒有即時消散,因此煎至8成熟的牛扒,待切開時就已經是全熟了,而煎至全熟的牛扒,切開時已經過熟,口感會太乾。

 產品規格
-品名:紐西蘭天然草飼牛西冷
-淨重:220g+ - 250g+
-原產地:紐西蘭
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